Πρόγραμμα Σπουδών

ΤΕΙ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΚΑΤΑΡΓΗΘΗΚΕ/ΜΕΤΑΦΕΡΘΗΚΕ)

Καταστάσεις Μαθημάτων/Συγγραμμάτων για το ακαδημαϊκό έτος 2010-2011

Μάθημα [101]: ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ

Εξάμηνο 1 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [11370]: Στοιχεία γενικών μαθηματικών, Δημητροπούλου - Ψωμοπούλου Δήμητρα Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [9914]: Γενικά μαθηματικά Ι, Ζαγούρας Χαράλαμπος Γ.,Γεωργίου Δημήτριος Α. Λεπτομέρειες

Μάθημα [102]: ΓΕΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ

Εξάμηνο 1 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [5697]: Γενική Χημεία, Darell Ebbing, Steven Gammon Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [22656]: Βασικές αρχές ανόργανης χημείας, Πνευματικάκης Γεώργιος, Μητσοπούλου Χριστιάνα, Μεθενίτης Κώστας Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [13791]: ΓΕΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΤΟΜΟΣ Ι, Ν. Κ. ΑΝΔΡΙΚΟΠΟΥΛΟΣ Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [13973]: ΓΕΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΤΟΜΟΣ ΙΙ, Ν. Κ. ΑΝΔΡΙΚΟΠΟΥΛΟΣ Λεπτομέρειες

Μάθημα [103]: ΦΥΣΙΚΗ

Εξάμηνο 1 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [12965]: Φυσική, Ζαχαρούλης Αχιλλέας Α. Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [12961]: Εργαστηριακές ασκήσεις φυσικής I, Ζαχαρούλης Αχιλλέας Α. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [12947]: Φυσική, Παταργιάς Νικός Λεπτομέρειες

Μάθημα [104]: ΒΙΟΛΟΓΙΑ

Εξάμηνο 1 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [22664]: Βιολογία, Αλεξανδρή - Χατζηαντωνίου Ε. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [5713]: Εισαγωγή στη Βιολογία, ΚΑΣΤΡΙΤΣΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ, ΔΗΜΗΤΡΙΑΔΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ, ΣΙΒΡΟΠΟΥΛΟΥ ΑΦΡΟΔΙΤΗ Λεπτομέρειες

Μάθημα [105]: Η/Υ

Εξάμηνο 1 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [12326]: Μάθετε το Ελληνικό Office 2007 Όλα σε Ένα, Perry Greg Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [13726]: ΕΛΛΗΝΙΚΟ 2007 MICROSOFT OFFICE SYSTEM, ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ, JERRY JOYCE, MARIANNE MOON Λεπτομέρειες

Μάθημα [106]: ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Εξάμηνο 1 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [6778]: Επιστήμη Τροφίμων Ι, Ευστράτιος Κυρανάς Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [23171]: Τεχνολογία τροφίμων, Ζαμπετάκης Ιωάννης, Νασοπούλου Κωνσταντίνα, Νικολάου Σπύρος Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [3914]: Αρχές Τεχνολογίας Τροφίμων, Κιοσέογλου Β., Μπλέκας Γ. Λεπτομέρειες

Μάθημα [201]: ΠΟΣΟΤΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ

Εξάμηνο 2 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [11265]: Εισαγωγή στην ποσοτική χημική ανάλυση, Βουλγαρόπουλος Αναστάσιος, Ζαχαριάδης Γεώργιος, Στρατής Ιωάννης Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [11074]: Βασικές αρχές αναλυτικής χημείας, Θεμελής Δημήτριος Γ. Λεπτομέρειες

Μάθημα [202]: ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ

Εξάμηνο 2 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [310]: ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΤΟΜΟΣ Ι, McMURRY JOHN Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [312]: ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΤΟΜΟΣ ΙΙ, McMURRY JOHN Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [9536]: Οργανική χημεία, Meislich Herbert,Neckamkin Howard,Sharefkin Jacob Λεπτομέρειες

Μάθημα [203]: ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ & ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ

Εξάμηνο 2 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [2505]: Πιθανότητες και Στατιστική, Murray R. Spiegel Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [9569]: Ανώτερα μαθηματικά ΙΙ, Αθανασιάδης Ανδρέας Γ. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [47326]: ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΠΙΘΑΝΟΤΗΤΕΣ, ΚΙΚΙΛΙΑΣ, ΠΑΛΑΜΟΥΡΔΑΣ, ΠΕΤΡΑΚΗΣ, ΤΣΟΥΚΑΛΑΣ Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [31148]: Βιοστατιστική, Σταυρινός Βασίλης Γ., Παναγιωτάκος Δημοσθένης Β. Λεπτομέρειες

Μάθημα [204]: ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ

Εξάμηνο 2 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [22903]: Μικροβιολογία, Καραγκούνη - Κύρτσου Αμαλία Δ. Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [41243]: Γενική μικροβιολογία, Ε. ΜΠΕΖΙΡΤΖΟΓΛΟΥ Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [16314]: Γενική Μικροβιολογία, Καλκάνη - Μπουσιάκου Ελένη Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [17401]: Μικροβιολογία, Κολιάης Στέφανος Ι. Λεπτομέρειες

Μάθημα [205]: ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι

Εξάμηνο 2 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [15699]: ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ, ΛΑΜΠΡΟΠΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝ. , ΑΝΕΣΤΗΣ ΣΤΥΛ. Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [8741]: ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΘΕΩΡΙΑ, ΛΑΜΠΡΟΠΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝ. , ΑΝΕΣΤΗΣ ΣΤΥΛ. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [9307]: Βασικές αρχές και υπολογισμοί στη χημική μηχανική, Himmelblau D., Riggs J. Λεπτομέρειες

Μάθημα [206]: ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ

Εξάμηνο 2 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [3652]: ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ, ΓΕΩΡΓΑΚΟΠΟΥΛΟΣ ΘΕΟΔΩΡΟΣ, ΛΙΑΝΟΣ ΘΕΟΔΩΡΟΣ, ΜΠΕΝΟΣ ΘΕΟΦΑΝΗΣ, ΤΣΕΚΟΥΡΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ, ΧΑΤΖΗΠΡΟΚΟΠΙΟΥ ΜΙΧΑΛΗΣ, ΧΡΗΣΤΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Λεπτομέρειες

Μάθημα [207]: ΤΕΧΝΙΚΑ ΑΓΓΛΙΚΑ

Εξάμηνο 2 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

Μάθημα [301]: ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Εξάμηνο 3 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [8349]: ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΣΦΛΩΜΟΣ Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [8362]: ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΣΦΛΩΜΟΣ Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [9434]: Χημεία τροφίμων, Belitz Hans - Dieter,Grosch Werner,Schieberle Peter Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [22696]: Διατροφή και χημεία τροφίμων, Γαλανοπούλου Κωνσταντίνα, Ζαμπετάκης Γιάννης, Μαυρή - Βαβαγιάννη Μαίρη, Σιάφακα Αθανασία Λεπτομέρειες
4. • Βιβλίο [3944]: Χημεία Τροφίμων, Μπόσκου Δημήτριος Λεπτομέρειες

Μάθημα [302]: ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ

Εξάμηνο 3 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [9341]: Βασικές διεργασίες χημικής μηχανικής, McCabe Warren L.,Smith Julian C.,Harriott Peter Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [9307]: Βασικές αρχές και υπολογισμοί στη χημική μηχανική, Himmelblau D., Riggs J. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [15699]: ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ, ΛΑΜΠΡΟΠΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝ. , ΑΝΕΣΤΗΣ ΣΤΥΛ. Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [8741]: ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΘΕΩΡΙΑ, ΛΑΜΠΡΟΠΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝ. , ΑΝΕΣΤΗΣ ΣΤΥΛ. Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [8584]: ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ Λεπτομέρειες

Μάθημα [303]: ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Εξάμηνο 3 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [11135]: Βιοχημεία τροφίμων, Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη Α. Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [8613]: ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΓΕΩΡΓΑΤΣΟΣ Ι. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [582]: ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, Παναγιώτης Κατινάκης Λεπτομέρειες

Μάθημα [304]: ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι

Εξάμηνο 3 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [2260]: Ανάλυση Τροφίμων, Α. Πολυχρονιάδου - Αληχανίδου Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [11011]: Εργαστηριακές μέθοδοι ποσοτικής χημικής ανάλυσης, Στράτης Ιωάννης Α., Ζαχαριάδης Γεώργιος Α., Βουλγαρόπουλος Α. Ν. Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [14015]: ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, Ν. Κ. ΑΝΔΡΙΚΟΠΟΥΛΟΣ Λεπτομέρειες

Μάθημα [305]: ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι

Εξάμηνο 3 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [14847]: Μικροβιολογία Τροφίμων, Montville Thomas J., Matthews Karl R. Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [8916]: ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΚΟΤΖΕΚΙΔΟΥ-ΡΟΥΚΑ Π. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [597]: ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, Γεώργιος Μπαλατσούρας Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [41541]: Μικροβιολογία τροφίμων και πεπτικού συστήματος, Ε. ΜΠΕΖΙΡΤΖΟΓΛΟΥ Λεπτομέρειες

Μάθημα [306]: ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Εξάμηνο 3 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [306]: ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΟΜΟΣ Ι, ATKINS PAUL Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [11234]: Διεπιφανειακά φαινόμενα και κολλοειδή συστήματα, Παναγιώτου Κωνσταντίνος Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [30494]: Φυσικοχημεία, Κατσάνος Νικόλαος Α. Λεπτομέρειες

Μάθημα [401]: ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ

Εξάμηνο 4 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [34116]: ΑΡΧΕΣ ΕΝΟΡΓΑΝΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ, SKOOG Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [22765]: Έλεγχος ποιότητας τροφίμων, Αρβανιτογιάννης Ιωάννης Σ., Βαρζάκας Θεόδωρος Χ., Τζίφα Κωνσταντίνα Λεπτομέρειες

Μάθημα [402]: ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι

Εξάμηνο 4 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [53582]: ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΟΜΟΣ 2, ΛΑΖΟΣ Σ. ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [8282]: ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΟΜΟΣ 1, ΛΑΖΟΣ Σ. ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [22777]: Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων, Μπλούκας Ιωάννης Γ. Λεπτομέρειες

Μάθημα [403]: ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ

Εξάμηνο 4 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [8921]: ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΡΟΥΚΑΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΣ Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [22904]: Μικροβιολογία και μικροβιακή τεχνολογία, Αγγελής Γεώργιος Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [11133]: Βιοτεχνολογία, Κυριακίδης Δημήτριος Α. Λεπτομέρειες

Μάθημα [404]: ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ

Εξάμηνο 4 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [8916]: ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΚΟΤΖΕΚΙΔΟΥ-ΡΟΥΚΑ Π. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [41541]: Μικροβιολογία τροφίμων και πεπτικού συστήματος, Ε. ΜΠΕΖΙΡΤΖΟΓΛΟΥ Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [14847]: Μικροβιολογία Τροφίμων, Montville Thomas J., Matthews Karl R. Λεπτομέρειες

Μάθημα [405]: ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΔΙΟΙΚΗΣΗ

Εξάμηνο 4 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [5485]: Οργάνωση επιχειρήσεων. Ανάλυση της δομής των οργανώσεων, ΖΕΥΓΑΡΙΔΗΣ ΣΠΥΡΟΣ Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [7351]: Οργάνωση και Διοίκηση, Το Μάνατζμεντ της Νέας Εποχής, Κ. Τζωρτζάκης και Α. Τζωρτζάκη Λεπτομέρειες

Μάθημα [406]: ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΜΠΕΛΟΥ

Εξάμηνο 4 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [14702]: Στοιχεία αμπελουργίας και οινολογίας, Ζαρμπούτης Γιάννης Β.,Τσιβεριώτου Μαρία Α. Λεπτομέρειες

Μάθημα [501]: ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ)

Εξάμηνο 5 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [53582]: ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΟΜΟΣ 2, ΛΑΖΟΣ Σ. ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [8282]: ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΟΜΟΣ 1, ΛΑΖΟΣ Σ. ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [22777]: Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων, Μπλούκας Ιωάννης Γ. Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [22898]: Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων, Ρόδης Παναγιώτης Σ. Λεπτομέρειες

Μάθημα [502]: ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ

Εξάμηνο 5 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [9443]: Συσκευασία τροφίμων, Παπαδάκης Σπυρίδων Ε. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [23015]: Συσκευασία τροφίμων, Μπλούκας Ιωάννης Γ. Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [17525]: Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφίμων, Αρβανιτογιάννης Ιωάννης Σ.,Μποσνέα Λουλούδα Α. Λεπτομέρειες

Μάθημα [503]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ & ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Εξάμηνο 5 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [6052]: Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του, ΜΑΝΤΗΣ ΑΝΤΩΝΗΣ Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [14712]: Στοιχεία τεχνολογίας και έλεγχοι ποιότητας γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, Κεχαγιάς Χρήστος,Κουλούρης Σπύρος Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [12515]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, ΖΕΡΦΥΡΙΔΗΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [59394]: Ποιότητα Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προιόντων, Κεχαγιάς Χρήστος Λεπτομέρειες

Μάθημα [601]: ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ

Εξάμηνο 6 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [22784]: Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων, Καραουλάνης Γεώργιος Δ. Λεπτομέρειες

Μάθημα [602]: ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡOΦΙΜΩΝ, ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ & ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ

Εξάμηνο 6 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [9714]: Διασφάλιση Ποιότητας Τροφίμων, Τσάκνης Γιάννης Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [17131]: Ασφάλεια τροφίμων, Αρβανιτογιάννης Ιωάννης Σ.,Σάνδρου Δήμητρα,Κούρτης Λάζαρος Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [2690]: ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ HACCP, Ι. ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ Λεπτομέρειες

Μάθημα [603]: ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Εξάμηνο 6 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [8361]: ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΣΦΛΩΜΟΣ Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [7940]: ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ, ΖΕΡΦΥΡΙΔΗΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [41306]: Εισαγωγή στη διατροφή του ανθρώπου, M. J. GIBNEY, H. H. VORSTER, F. J. KOK Λεπτομέρειες

Μάθημα [701]: ΕΡΕΥΝΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΝΕΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Εξάμηνο 7 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [18330]: ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΣΦΛΩΜΟΣ Λεπτομέρειες

Μάθημα [702]: ΔΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ

Εξάμηνο 7 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [16330]: Δεοντολογία Επαγγέλματος Τεχνολόγων Γεωπόνων, Καρατόλια - Μετζάκη Ζωή Λεπτομέρειες

Μάθημα [703]: ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ & ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΥΠΟΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Εξάμηνο 7 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [14332]: Τεχνολογία Προστασίας Περιβάλλοντος ΙΙ - Έλεγχος ρύπανσης και διαχείριση αποβλήτων, Dietrich Thomas, Haberle Gregor, Haberle Heinz Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [30371]: Ρύπανση περιβάλλοντος, Βαλκανάς Γεώργιος Λεπτομέρειες

Μάθημα [704]: ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Εξάμηνο 7 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [45115]: Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία, Κοτροκόης Κ.,Παπαδογιαννάκης Ε. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [145877]: Θέματα Υγιεινής Τροφίμων και Διατροφής, Αλεξανδρόπουλος Θωμάς Λεπτομέρειες

Μάθημα [851]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΦΡΟΥΤΩΝ & ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Εξάμηνο 8 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [23027]: Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών, Καραουλάνης Γεώργιος Δ. Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [3498]: Τεχνολογία & Ποιότητα Φρούτων & Λαχανικών, Άννα Αναγνωστοπούλου - Αικατερίνη Ταλέλλη Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [2684]: Μετασυλλεκτική Φυσιολογία-Μεταχείριση οπωροκηπευτικών και τεχνολογία, Βασιλακάκης Μιλτιάδης Λεπτομέρειες

Μάθημα [852]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΙΤΗΡΩΝ & ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ

Εξάμηνο 8 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [3926]: Τρόφιμα απο σιτηρά, Κεφαλάς Πέτρος Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [29473]: Τα σιτηρά των εύκρατων κλιμάτων, Καραμάνος Ανδρέας Ι. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [14316]: Τεχνολογία Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής ΙΙ - Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες, Schild Egon Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [14315]: Τεχνολογία Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής Ι - Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες, Schild Egon Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [14316]: Τεχνολογία Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής ΙΙ - Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες, Schild Egon Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [9434]: Χημεία τροφίμων, Belitz Hans - Dieter,Grosch Werner,Schieberle Peter Λεπτομέρειες

Μάθημα [853]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΛΙΠΩΝ & ΕΛΑΙΩΝ

Εξάμηνο 8 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [14283]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ - ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ, ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΚΥΡΙΤΣΑΚΗΣ Λεπτομέρειες

Μάθημα [854]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΡΕΑΤΟΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΡΕΑΤΟΣ

Εξάμηνο 8 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [23028]: Τεχνολογία κρέατος, Μπλούκας Ιωάννης Γ. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [2694]: ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΟΥ, Σ.Α. ΓΕΩΡΓΑΚΗΣ (συλλογικό έργο) Λεπτομέρειες

Μάθημα [855]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ & ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΩΝ ΥΛΩΝ

Εξάμηνο 8 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [9434]: Χημεία τροφίμων, Belitz Hans - Dieter,Grosch Werner,Schieberle Peter Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [15755]: ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ, ΛΑΜΠΡΟΠΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝ. , ΑΝΕΣΤΗΣ ΣΤΥΛ. Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [3944]: Χημεία Τροφίμων, Μπόσκου Δημήτριος Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [15755]: ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ, ΛΑΜΠΡΟΠΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝ. , ΑΝΕΣΤΗΣ ΣΤΥΛ. Λεπτομέρειες

Μάθημα [856]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΑΛΙΕΥΜΑΤΩΝ

Εξάμηνο 8 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [2538]: ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΛΙΕΥΜΑΤΩΝ, Κ.Π. ΒΑΡΕΛΤΖΗΣ Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [14755]: Τεχνολογία και ποιοτικός έλεγχος αλιευμάτων - Α' Τόμος, Παπαναστασίου Δημήτριος Π. Λεπτομέρειες
   • Βιβλίο [14756]: Τεχνολογία και ποιοτικός έλεγχος αλιευμάτων - Β' Τόμος, Παπαναστασίου Δημήτριος Π. Λεπτομέρειες

Μάθημα [857]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΖΥΜΟΥΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Εξάμηνο 8 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [12515]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, ΖΕΡΦΥΡΙΔΗΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [8921]: ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΡΟΥΚΑΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΣ Λεπτομέρειες

Μάθημα [858]: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΟΙΝΟΥ & ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ

Εξάμηνο 8 - Ετήσιο

Επιλογές Συγγραμμάτων:

1. • Βιβλίο [6460]: ΟΙΝΟΣ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ, Ευάγγελος Ηρ. Σουφλερός Λεπτομέρειες
2. • Βιβλίο [12605]: ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ, ΑΡΓΥΡΗΣ ΤΣΑΚΙΡΗΣ Λεπτομέρειες
3. • Βιβλίο [6431]: ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ, ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΑ (τόμοι Ι & ΙΙ), Ευάγγελος Ηρ. Σουφλερός Λεπτομέρειες

©2022 — Εύδοξος